As startups que investem em alternativas à carne, como as proteínas vegetais que simulam sabor e textura do produto de origem animal, estão de olho na geração de millennials chineses para crescer, apontou o Rabobank em relatório intitulado “Crescente apetite da China por alternativas à carne”.

Para o Rabobank, o mercado global de ‘carne vegetal’ vem passando por um momento de sofisticação desde o oferta pública inicial de ações (IPO, na sigla em inglês) da americana Beyond Meat — conhecida pelo hambúrguer de ervilha — no ano passado. Desde então, segundo o banco holandês, a China testemunhou o surgimento de mais de 100 empresas no ramo.

De acordo com o estudo, que cita dados da consultoria Euromonitor, as vendas no varejo chinês de carnes vegetais movimentaram US$ 10 bilhões em 2019. De acordo com o banco, a geração de millennials, nascidos entre 1980 e 1995, acredita na importância de uma alimentação mais consciente, o que faz deles o principal consumidor desse tipo de proteína alternativa. Conforme a startup Zhenmeat, mais de 90% de seus consumidores são millennials.

Além dessa geração, o estudo aponta que a população vegetariana de alta renda também deve ser considerada um potencial alvo consumidor, isso porque a China tem tradição em consumir proteínas vegetarianas, como o tofu.

Fonte: Valor Econômico.