Cria
É a fase que vai do nascimento do bezerro até o momento em que ele para de mamar (desmame), geralmente dura aproximadamente 7 meses e ao final o animal costuma pesar em média 7@.
Recria
Está é a etapa intermediária e tem início ao final da cria, ou seja, com os bezerros já desmamados, agora chamados de garrotes ou novilhas, e é finalizada quando o animal atinge 14@. É a fase mais longa e pode durar até 14 meses.
Terminação ou engorda
É a etapa final da criação, leva de 6 a 8 meses quando realizada a pasto. Começa com os animais recém-saídos da recria com 14@ (boi magro) e vai até o momento do abate do animal, que pesará por volta de 17 a 19@ a depender da raça.
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